Coffeeplus播客
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Coffeeplus播客
很高兴遇见你，这里是主题是coffee、话题经常plus的 「Coffeeplus播客」！ 深度：我们分享世界各地的咖啡文化，探讨让咖啡变好喝的冲煮知识；深度挖掘爱好者的买豆秘籍，探访咖啡产业链背后珍贵的人文价值 专业：这里有优秀的咖啡人以及原产地的真实故事；还会邀请世界咖啡名人大咖做私家分享，对咖啡圈热点话题进行终极...
সাম্প্রতিক এপিসোড
95 টি এপিসোড
93 专访泰摩：国产咖啡器具，凭什么卷赢全球？
一把壶、一台磨，背后竟藏着这么多门道！
嘉宾：鱼丸｜泰摩TIMEMORE 联合创始人、设计总监
这是「咖啡里的中国制造」专题系列的第一集，接下来我也...
92 如何科学地喝咖啡？最新研究给出的“续命”指南 ｜ft.生物漫游指南
嘉宾：蝌蚪、奶树｜生物漫游指南
咖啡究竟是“提神利器”，还是“健康隐患”？我们又请来了两位遗传学专业博士、生命科学科普账号 biokiwi 制作人、知乎生物学...
91 Elysia Tan：人生的难题一个个解，好喝的咖啡稳稳地冲
嘉宾：Elysia Tan ｜三届新加坡冲煮冠军🇸🇬
一个年轻女性的咖啡创业与竞技故事！
在大家眼里，Elysia 是那个超有亲和力的“人气王”：三届新加坡冲煮赛...
90 当风味可以被设计，风土还重要吗？ft. Hachi Coffee Project
嘉宾：Hubert｜Hachi Coffee Project
Hachi Coffee Project 由来自哥伦比亚 Finca El Paraíso 天堂庄园的创始人 Diego Bermudez 与巴拿马哈特曼家族的 All...
89 想做个小而美的咖啡品牌？袁弘、杜嘉宁：不容易啊！
嘉宾：袁弘、杜嘉宁、Hubert｜TWBC咖啡会有的
没错！就是那个《步步惊心》里的十三爷，他还是一位资深的精品咖啡爱好者。不光喜欢喝，甚至一度买了烘焙机...
88 产地见闻录：“他们说在哥伦比亚，咖啡是铺在地上的现金”✨
嘉宾：文佩、Camilo｜闻咖生豆创始人、前景庄园Finca El Porvenir庄园主
6月底，趁着✨众乐乐咖啡艺术节UKOPIA的举办，在厦门短暂停留了几天，咖啡节的氛...
87 🏆专访乔治队长彭近洋：要懂多少道理，才能冲好一杯咖啡？
嘉宾：彭近洋｜2025WBrC世界咖啡冲煮大赛冠军、CaptainGeorge乔治队长主理人
2025 WBrC 世界咖啡冲煮大赛在雅加达举办，乔治队长彭近洋终于站上最高领奖台...
86 咖啡节的生存游戏：她为什么能成为排队女王？🎪
嘉宾：张艳｜1/4 ONE QUARTER 四分之一咖啡
在合肥合柴1972文创园正在举办的合芜城市咖啡季，我终于请来了我心中的咖啡节女王——北京四分之一咖啡主理人张...
85 🇰🇪产地见闻录：好喝的肯尼亚咖啡去哪了？
嘉宾：庄怀德 ｜南京肯贝国际贸易生豆 总监
在殖民时期，19 世纪末，法国传教士将波旁咖啡带入肯尼亚，并于 1893 年开始正式种植。1920 年，英国殖民政府...
84 在青岛，把精品咖啡做成一门好生意！ft.啡舍、李想珈
把精品咖啡生意做上一个小目标的方法！
“如同遍地开花的啤酒屋，青岛也是一座不缺咖啡馆的城市。” 沿海边、上山坡，咖啡店林立，不少门店空间开阔、设计感...
83 创意特调咖啡是“糖水刺客”吗？
嘉宾：铅笔｜BATHE COFFEE 主理人
近两年，从城市街头到咖啡节现场，几乎每家新店都想做出一杯爆款特调。有人说它让从不喝咖啡的人第一次觉得“好喝”，有人...
82 🇨🇴产地见闻录：风土、科技与哥伦比亚小农的生存挑战
嘉宾：元元Leonor | Canasto咖篮咖啡⽣⾖ 创始⼈
真实的哥伦比亚，不止两面，更多面！
近年来，哥伦比亚一直是咖啡圈争议不断的产区。从早期的增味...
81 从 500 到 5 万，家用咖啡机怎么选不踩坑？ft.阿霖、微胖的烘焙师
无论是想买还是正在用，在家用半自动咖啡机这件事上，很多人都踩过坑。网上虽然信息不少，但要么是商家主导的种草视频，要么是参数堆砌的机器测评，很少有人真正...
80 喝咖啡和女性健康的真相，这次当个事儿聊聊！ft.六层楼
女性并不是“小号的男人”，过去的很多健康研究却总是一概而论，忽视了女性独特的生理特征，比如月经周期、激素波动。除了这些因素带来的身体变化，还有诸如孕期和...
79 广告、战争与资本如何让我们对咖啡上瘾？ ft.半拿铁
感谢《半拿铁》主播刘飞的友情捧哏！
这是全新主题系列「咖啡文化史」的第一集，我想用一种新的方式把这些鲜活生动的故事讲给你听。如果你喜欢商业文化，...
78 尔滨咖啡业态：除了烧烤和泡澡，咖啡也是嘎嘎好
ft. 思啡咖啡｜January.co壹月咖啡｜野峪山谷咖啡
在哈尔滨逛店喝咖啡，偶然听闻哈尔滨有“精品咖啡圈五朵金花”——由当地五位从业许久的咖啡人组成，各自经...
77 🇵🇦巴拿马咖啡逆袭传奇，谁在定义最昂贵的咖啡风味？ft.范典
嘉宾：咖啡猎人范典｜GRAND CRU GEISHA
深度探索BOP最佳巴拿马和世界上最贵的咖啡！
巴拿马位于中美洲，东临哥伦比亚，西接哥斯达黎加，著名的巴拿...
76 满级咖啡豆爱好者的买买买总结｜ft.年终开放麦
能听懂这集的都是满级老饕！
这是Coffeeplus播客社群一年一度的保留节目，每到新旧交替，我们会举办线上开放麦，和群里最会买豆子的爱好者们一起盘点过去...
Vol.75 2024年了，云南咖啡真的变更好了吗？
云南咖啡，声入其境！
两年前，我跟随一群伙伴历时一个月，穿梭于云南的山间，拜访沿途的咖啡庄园，遇见了形形色色从事咖啡相关的人，追寻到了百年云南咖...
Vol.74 咖啡圈反内卷新业态：咖啡慢闪店
2021年开始, 京城咖啡圈悄然兴起了一个新名词“咖啡慢闪店”！顾名思义, 这与时下流行的快闪店合作模式背道而驰。慢闪店将服务周期拉长至30~45天, 与不同性质的场...
Vol.73 非一线城市的精品咖啡，是没苦硬吃还是顺势而为？
“如果没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。”✨
在这个快速变化的时代，精品咖啡文化正逐渐从一线城市向非一线城市扩...
Vol.72 咖啡和人类，到底是谁驯化了谁？｜ft.生物漫游指南
从生命科学的角度聊聊咖啡豆种、风味感官与人体健康！
这次串台源于「生物漫游指南」的一期节目《咖啡因虽好，可不要多喝哦~ | 漫谈“咖啡因”》，听两位主...
Vol.71 顶流咖啡博主查老师：大家对我的误解可太多了I幕后黑手
截止本节目发布，《查老师的咖啡宇宙》在小红书的粉丝量已有20W，对于这个平台的使用习惯，作为垂直内容博主已经非常厉害。
2016年初识查老师的时候，怎么...
Vol.70 终于说清楚五花八门的特殊发酵处理了 ft.苏子岩
咖啡的后置处理是一项繁复且细致的工作！咖啡豆从种子到杯子，咖农采摘的鲜果被处理成可以作为贸易商品流通的咖啡生豆，这中间的工作，都属于后置处理的范畴。
Vol.69 除了浅烘、中烘和深烘，咖啡还能怎么烘？
抛开烘焙节奏、发展谈色值就是耍xx！？
韩怀宗的书里曾写道：“某业者的浅焙豆在其他业者的眼中可能是中深焙，咖啡烘焙是个老死不相往来、自以为是的'自闭'...
Vol.68 HB爱趣焙｜冠军天团坦白局：怎么把豆子卖出去？
刘太阳、刁成磊、陈胜豪一起来了！
本集节目由2025年世界咖啡烘焙大赛中国区CCRC官方指定用机的HB爱趣焙咖啡烘焙机合作赞助出品！
这次邀请的，是目...
Vol.67 企鹅吃喝指南吴月：做个好产品哪有那么容易 ｜ 幕后黑手
今天的嘉宾，我觉得她才是真正的“幕后黑手”，她的工作是一个很有趣和特别的存在。
「企鹅吃喝指南」这个平台，想必大多数人都很熟悉，无论是买零食、买咖...
Vol.66 怎样选择合适的水冲出好喝的咖啡？
🫶为了感谢老朋友们的支持，所有在本集发布之前，本人购入过Vol.36的听友，将收到系统发放的¥9.9优惠，购买本集会自动抵扣！（注：请保证小宇宙App更新到最新版...
Vol.65 M2M创始人张寅喆：站着说话到底腰不腰疼？｜幕后黑手
这集，我们把播客暂时交给「幕后黑手」操盘！
第一次见老张，他在台上演讲我坐在台下，当时还是个刚刚接触中国咖啡行业的愣头青。
这一次将近10年前...
Vol.64 Mikael Jasin：正念展演夺得世界咖啡师冠军是不是玄学当道？
以正念冥想作为展演主题打动了评委和观众，一石激起千层浪！一起来近距离认识一下这位2024WBC釜山世界赛冠军Mikael Jasin吧，听听看一名屡战不败的老选手如何经...
Vol.63 How mindfulness shapes a World Barista Champion
Mikael Jasin, the 2024 World Barista Champion, has significantly impacted both the global coffee stage and the future of Indonesian coffee. His journe...
Vol.62 咖啡拉花世界冠军🏆，凡神来了！
中国咖啡师的拉花艺术水平，目前遥遥领先！
去年底结束的2023年WLAC世界咖啡拉花艺术大赛，作为咖啡届的“奥林匹克”七大赛事之一，再添一位中国籍世界冠军—...
Vol.61 和浙大咖啡社的学霸们聊聊大学生的精品咖啡日常
在喝咖啡这件事上，这次终于和学霸们对齐了颗粒度！
浙江大学的「求是咖啡社」才刚刚过三周年，是一个完全由大学生咖啡爱好者组成的社团，从最初仅有10人...
Vol.60 趣谈咖啡拉花简史，拉杯好喝又好看的花 ft. 林东源
你一定没听过的“花”边故事！
如今在咖啡馆买到一杯诸如叶子、玫瑰、天鹅甚至是栩栩如生的动物图案的拉花咖啡都已经被视作日常，但你可曾想过，过去几十年...
Vol.59 聊聊世界冠军Emi Fukahori与MAME背后的故事
Emi Fukahori出生在日本，在瑞士苏黎世度过了十多年的黄金时光，被更多咖啡爱好者熟知的身份是2018年世界咖啡冲煮冠军，MAME Coffee的联合创办人。2018年，在巴...
Vol.58 The Things You Don't Know About Emi Fukahori and MAME
In 2018, at the World Brewers Cup stage in Brazil, a cute lady with pigtails brought huge surprises to specialty coffee professionals. She boldly used...
Vol.57 我们在云南咖啡农场经历的欢乐辛酸和苦辣
原产地是每一个喜欢咖啡的人都有的执念，他们先去了，有开心、有汗水、有泪水、有无力、也被激励到！
2024年初，又是一年咖啡新产季，云南精品咖啡社群YSC...
Vol.56 对话Archers Coffee：从阿联酋到全球顶流烘焙商
2024HOTELEX上海，咖啡免费喝，庄园主免费见，不见不散！播客结尾有重磅限时福利等你来领～
本期播客中间部分00:05:23-01:26:08为英文专访（带翻译）；开...
Vol.55 瑰夏的身世之谜：和邵长平博士聊聊纯化瑰夏
听邵博士如何用染色体分析技术探寻咖啡的风味密码！
瑰夏的传奇始于2004年，作为全球顶级生豆赛事的BOP（Best of Panama）最佳巴拿马，当年翡翠庄园（Haci...
Vol.54 从咖啡厅到咖啡馆，聊聊台湾咖啡的三十年
每个精品咖啡爱好者从入坑到懵懂，总是绕不开台湾的咖啡品牌、书籍和咖啡人，我们过去有不少嘉宾来自海峡对岸，每次都忍不住好奇那到底是个怎样的市场，大家讲着...